Nutella é paixão internacional. E um dos doces favoritos da Ivana! Por isso, a duplinha Cenoritas ensina hoje como montar o pavê dessa delícia!
Rendimento: 8 a 10 porções
Pavê é um doce de origem francesa e seu nome deriva de uma palavra pavage (francês), que significa “pavimento", ou seja, uma montagem de pedras e concreto que, por sua vez, lembra às camadas de creme e biscoitos ou pedaços de bolo que compõem a sobremesa[1]. Mais especificamente, é uma espécie de torta gelada que tem como base biscoitos do tipo champanhe ou maizena inteiros ou uma massa de bolo suave embebidos em sucos, licores ou caldas e um creme entre as camadas. Há também complementos variados: frutas frescas ou em calda e chocolate são os mais comuns. É muito popular no Brasil, especialmente na época das festas de fim-de-ano.
Ingredientes:
CREME
1 lata de leite condensado
600 ml de leite
1 caixa de creme de leite
3 colheres( de sopa) de amido de milho
1 colher de chá de extrato de baunilha
para umedecer o biscoito
100 ml de leite
2 colheres de cacau em pó
Montagem
1 pacote de biscoito champagne
1 pote de nutella 350 g
Cacau em pó para polvilhar
Crocante de castanha de caju ou xerém de castanha de cajú
Preparo creme:
Junte todos os ingredientes e leve em uma panela para cozinhar em fogo médio mexendo sempre para não empelotar.
Assim que ferver, mexa por mais dois minutos para cozinhar o amido. Coloque para esfriar em outra vasilha tampando com um filme plástico. Reserve até o momento de montar o pavê.
Misture o chocolate em pó com o leite e passe rapidamente os biscoitos champagne nessa mistura.
Monte as camadas com as castanhas de crocante de castanhas de cajú, o creme, os biscoitos e a nutella, repetindo as camadas quantas vezes for necessária.
Finalize com o crocante de castanhas e leve para resfriar por pelo menos 2 horas antes de servir.
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